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わたなべ ともえ
環境再生医
渡辺 智惠
Tomoe智惠 Watanabe渡辺
Tomo's 厨房 （キッチン）2012
「できるかな農園」横の桜並木↑
04-16撮影
その様子は↑↑↑写真をクリック
私は、材料をゆでたあと、水にさらさず、熱い材料に
醤油を回しかけて、冷まします。そうすると水っぽくなりません。
その代わりゆで時間と味噌は少なめに。
＜ぬた作り方＞
平成24年3月14日 撮影
１・わけぎとホタテをゆでて、醤油をかけて冷まします。
２・みそ、酒、砂糖少々そして今回は塩麹を入れてみました。
３・上記を混ぜ合わせて完成。
４・ゆで汁は捨てずに、お吸い物にしました。
「できるかな農園」↓で収穫されたわけぎ
味噌あえ（ぬた）にしましたが、赤みそを使ったので
辛そうでしょ？ 事実、味噌を入れすぎて少し辛かったです。
でも、採れたてのわけぎはおいしいね。
3月 ＜わけギとホタテのぬた＞
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